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domingo, 14 de maio de 2017

Como fazer um Bolo de vidro?

Como fazer um Bolo de vidro?

O bolo de vidro é um bolo com uma cobertura bem brilhante e lisa que lembra um vidro, daí o seu nome. Essa tendência está chegando com tudo, vejo em toda parte um mais lindo que outro. Com certeza você já viu algum por aí.

Difícil saber onde eles surgiram, mas pelo que vi os primeiros vistos foram de uma confeiteira russa, a Olga Noskova, e não demorou para essa ideia correr o mundo.

Vendo assim não dá para ter ideia de como é feito, não é? Mas o ingrediente chave é muito mais simples do que você imagina: a gelatina.

Imagens: blogshopcama, receitasdatia

Então, vem aprender!

Ingredientes:
20g de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300g de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária)
300g de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300g de chocolate branco em barra derretido
Corante alimentício
Como fazer:
Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água.
Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
Remova do fogão e acrescente a gelatina.
Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito "vidro".
Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.
Coloque o bolo gelado em cima de uma grelha com uma forma embaixo, despeje a mistura nele, deixe escorrer e secar. Depois retire da grelha, coloque em uma plataforma para bolo e decore *-*
Inspiração:

Imagem; augurifestas

Imagem: brigadeiros

Imagem: gourmetfortaleza

Tempo de preparo: 60 min

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/07/como-fazer-um-bolo-de-vidro.html#ixzz4h6QCJsar

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